Konstanz Info: Regional, wild, lecker – Wilde Wochen am Westlichen Bodensee, 16. Oktober bis 26. November 2023

Konstanz Info: Regional, wild, lecker – Wilde Wochen am Westlichen Bodensee, 16. Oktober bis 26. November 2023

Konstanz, 14. September 2023

Die Wilden Wochen am Westlichen #Bodensee verwöhnen Wildliebhaber vom 16. Oktober bis zum 26. November 2023 mit der facettenreichen Kulinarik der heimischen Felder und Wälder. 20 #Restaurants und #Gasthäuser servieren Reh, Hirsch und Wildschwein sowie saisonale Beilagen von Pilzen über Maronen bis hin zu Kürbis in einem Mix aus traditionellen Gerichten und einzigartigen Kreationen. Begleitet werden die kulinarischen Köstlichkeiten von Event Highlights, die den herbstlichen Genuss abrunden, wie #Wild #Genuss im urigen Rittersaal, Schaukochen auf dem Wochenmarkt, einer Weindegustation und vielem mehr …

Heimischer Wild Genuss

Die goldene Jahreszeit verlockt seit Jahrhunderten dazu, Wild Gerichte am Bodensee auf besonders schmackhafte Weise zu genießen. Die Küchenchefs begeistern mit einer großen Auswahl an herbstlichen Genussideen. Neben #Klassikern wie Hirschgulasch oder Reh Consommé lernen Genießer:innen des Wildbrets dieses von neuen Seiten kennen: Von hausgemachten Wildmaultaschen und Wildburgern über ein Duett vom Reh mit Maronen, Kartoffelkrusten, Kürbiskompott und Preiselbeeren bis hin zu Wildscheinbraten mit #Apfelrotkohl, Preiselbeerbirnen und Zitronen Thymian Gnocchi abgerundet von einer Crème brûlée verwöhnen allerlei wilde Versuchungen die Gaumen. Sowohl saisonale Beilagen wie Dörrfrüchteknödel oder diverse Kürbiskreationen als auch wohlschmeckende Desserts wie Maronen Parfait oder Portwein Zwetschgen bringen herbstliche Schmankerl auf den Teller – einfach ein Restaurant wählen und die goldene Jahreszeit mit allen Sinnen genießen.

Tipp 1

Kreationen der teilnehmenden Restaurants testen, pro bestelltem Wild Gericht den QR Code auf den Menüs scannen und ab drei Wild Gerichten exklusive Preise gewinnen! In Konstanz laden das Seerestaurant des Steigenberger Inselhotels und das Restaurant Hafenhalle zum gemütlichen Schlemmen und Genießen der WildKreationen ein.

Herbstliche Entdeckungstouren

Feinschmecker:innen lernen die westliche Bodenseeregion während der Wilden Wochen von ihrer abwechslungsreichen Seite kennen: Ob beim Wildmenü inklusive Weindegustation neue Geschmäcker entdecken, beim Schaukochen auf dem Wochenmarkt Tipps und raffinierte Ideen vom Profi mitnehmen oder beim »Chef’s Table Wildessen« Variationen vom heimischen Wild und klassische Beilagen in ritterlichem Ambiente verspeisen – Herbstgenuss und Abenteuerlust inklusive.

Tipp 2

Hirsche aus nächster Nähe erleben: Bei der Wildsafari ins Hirsch Gehege gibt es Wissenswertes über Wild allgemein und den Hildegrund Hof. Optional wird zum Abschluss ein leckeres Bauernvesper serviert!

Tipp 3

Den #See vom #Wasser aus entdecken und an den Samstagen vom 21. Oktober bis zum 18. November 2023 auf herbstlichen Schiffsrundfahrten über den glitzernden Bodensee gleiten oder beim Grenzenlosen Herbst Hopping an den Wochenenden zwischen dem 7. Oktober und dem 5. November 2023 den Untersee per #Schiff erkunden.

Eine Übersicht der teilnehmenden Restaurants, Menüs und Erlebnisangebote gibt es hier …