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Lesetipps für Gütersloh: Britta Kummer, »Vegetarisch heißt nicht auf Genuss und Geschmack zu verzichten«

• Die vegetarische Küche ist vielfältig, schmackhaft, ausgewogen, bunt und gesund

Die vegetarische Küche ist vielfältig, schmackhaft, ausgewogen, bunt und gesund. Sie bringt Abwechslung auf den Speiseplan und zeigt, dass man komplett auf Fleisch und Fisch verzichten kann, ohne etwas zu vermissen. Denn vegetarisches Essen ist keineswegs langweilig.

Buchtipp: Köstlich vegetarisch – meine Lieblingsgerichte

In diesem Kochbuch hat die Autorin Rezepte zusammengestellt, die bei ihr ganz oben auf der Speisekarte stehen. Vegetarische Gerichte, die auch Freunde und Familie überzeugt haben, obwohl diese nicht alle Vegetarier sind. Über Salat, Suppen und Eintöpfe, Snacks und Fingerfood, Gemüse, Nudeln, Ofengerichte und Süßes ist alles dabei. »Also lassen Sie sich inspirieren und probieren es aus, denn vegetarisches Essen ist keineswegs langweilig. Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit.«

Rezeptliste

• Salat
  • Bunter Blattsalat, Salat Mix mit Himbeerbalsamico, Radicchio Weintrauben Salat, Ebly Mozarella Salat, Tomaten Paprika Salat, Couscous Salat, Chinakohl Salat, Quinoa Orangen Salat, Grünkernsalat, Gebratener Salat, Suppen, Eintöpfe, Möhrensuppe, Radieschen Frischkäse
• Suppe
  • Tomaten Suppe, Rote Linsensuppe, Kartoffel Bohnen Curry Eintopf, Kohlrabi Möhren Eintopf, Spitzkohl Wirsing Eintopf, Bohnen Eintopf
• Snacks, Fingerfood
  • Gefüllte Zwetschgen, Nachos mit Hüttenkäsedip, Honig Ziegenkäse, Käse Cräcker, Rotkohl Couscous Bratling, Möhren Haferflocken Rösti, Zucchini Käse Omelett, Fenchel Toast, Partybrötchen, Frittierte Käsebällchen
• Frittiertes Obst, Gemüse
  • Gemüse Kokos Curry, Kürbis Gulasch, Blumenkohlcurry, Bohnen Schafskäse Pfanne, Möhren Schupfnudel Pfanne, Quinoa Pfanne, Gebratener Reis mit Gemüse
• Nudeln
  • Gebratene Bandnudeln mit Tofu, Bandnudeln mit Linsensoße, Rigatoni Paprika Pfanne, Spaghetti in Käse Sahnesauce, Farfalle in Rote Bete Sauce
• Ofengerichte
  • Sauerkraut Auflauf, Polenta Champignon Auflauf, Okra Gehacktes Auflauf, Brot Käse Auflauf, Ananas Lauch Auflauf, Hirse Auflauf, Pastinaken Möhren Auflauf, Nudel Kuchen, Blätterteig Brokkoli Torte
• Süß
  • Haselnuss Honig Aufstrich, Himbeer Quark Dessert im Glas, Bananen Knusper Quark, Fruchtiger Joghurt, Bananen Kekse, Müsli Nuss Bällchen

Über die Autorin

Britta Kummer wurde 1970 in Hagen (NRW) geboren. Heute lebt sie im schönen Ennepetal und ist gelernte Versicherungskauffrau. Die Freude am Schreiben hat sie im Jahre 2007 entdeckt und seit dieser Zeit bestimmt es ihr Leben. Es macht ihr einfach großen Spaß, sich auf diese Art und Weise auszudrücken. Erst wurden ihre Werke im Bekanntenkreis herumgereicht und die Resonanz darauf war sehr positiv. Es dauerte nicht lange und schon hielt sie ihr erstes Buch »Willkommen zu Hause, Amy« in Händen. Dieses Buch wurde im Januar 2016 mit dem Daisy Book Award ausgezeichnet. Der Kärntner Lesekreis »Lesefuchs« vergibt in unregelmäßigen Abständen diese Auszeichnung für gute Kinder- und Jugendliteratur.

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