Bananenbrot

Hört auf, zu sagen: »Da mache ich noch Bananenbrot draus!« … Ihr macht kein Bananenbrot. Schmeißt sie einfach weg. Oder doch nicht?

Zutaten pro Person

Drei reife Bananen
300 Gramm Mehl, glatt
100 Gramm Zucker
Ein Ei
Ein halber Teelöffel Salz
Eine Packung Backpulver
Eine Packung Vanillezucker
Vier Esslöffel Öl
Vier Esslöffel Rosinen

Zubereitung

Die reifen Bananen zerdrücken oder mit dem Mixstab zerkleinern. Zucker, Vanillezucker, Salz, Öl und Ei hinzugeben und verrühren. Anschließend das mit dem Backpulver vermischte Mehl unterrühren. Rosinen dazugeben. Teig in eine Kastenform einfüllen und bei 180 Grad im Backofen 45 Minuten backen.