Die ungarische Küche feiert 12 Michelin Sterne

Die ungarische Küche feiert 12 #Michelin #Sterne

#Budapest, 20. März 2025

Der »#Guide Michelin«, der weltweit führende Restaurantführer, hat seine Auswahl an Sternerestaurants und #Bib Gourmand Restaurants in Ungarn für 2024 vorgestellt. Alle bisher mit Michelin Sternen ausgezeichneten Restaurants haben ihre Auszeichnungen behalten, und ein neues Restaurant, Pajta, im westlichen Teil des Landes, wurde ebenfalls als Newcomer anerkannt. Außerdem hat sich die Zahl der ungarischen Bib Gourmand Restaurants im Land von sechs auf elf fast verdoppelt. Der weltweit führende Gastronomieführer hat Reisenden 5 weitere Restaurants empfohlen, und der Natura Hill in Zebegény gehört ab jetzt zur ungarischen Elitegruppe der 5 Green Star Betriebe. In diesem Jahr wurden 10 Restaurants mehr als im Vorjahr mit dem Michelin Symbol ausgezeichnet, insgesamt sind es nun 57. Es wurden im Gesamten 78 Restaurants in ganz Ungarn in die Empfehlungen des Michelin Führers aufgenommen. Mit diesen beeindruckenden Erfolgen liegt Ungarn vor mehreren regionalen Konkurrenten und sendet eine klare Botschaft an die Gastro Touristen weltweit: Ungarn ist es nicht nur wert, entdeckt zu werden, sondern auch, wiederzukommen.

Die ungarischen Restaurants haben nicht nur ihre Michelin Sterne behalten, sondern es sind auch neue hinzugekommen. Drei ländliche Städte Riszentpéter, Esztergom und Tata verfügen nun über Restaurants mit Michelin Sternen, wobei das #Restaurant in #Tata 2 Sterne erhielt. Stand in Budapest behielt seine 2 Sterne, während sechs #Restaurants in der Hauptstadt ihren Ein Stern Status behielten. Insgesamt leuchten nun landesweit 12 Sterne, so viele wie noch nie. Diese Auszeichnungen bedeuten nicht nur kulinarisches Prestige, sondern haben auch tiefgreifende Auswirkungen auf den ungarischen Tourismus. Die internationale Anerkennung verbessert das Image des Landes und macht Ungarn zu einem erstklassigen Ziel für gastronomische #Touristen.

Mindestens ebenso wichtig ist die Tatsache, dass neben den Michelin Sternen mehr Einrichtungen als je zuvor 78 im ganzen Land vom Michelin Führer anerkannt oder empfohlen wurden. Die Zahl der Bib Gourmand Restaurants, die erschwingliche und dennoch hochwertige Gerichte anbieten, ist um 5 auf insgesamt 11 in diesem Jahr gestiegen. Zu den sechs Restaurants auf dem Land, die die Auszeichnung bereits erhalten haben, gesellen sich »Iszkor« in Mályinka, »Újváros #Bistro« in Szarvas, »Platán Bistro« in Tata und 2 Lokale in der Hauptstadt: »N28 Wine and Kitchen« und »Goli«.

In diesem Jahr wurden 57 Restaurants in ganz Ungarn mit dem Teller Symbol des Michelin Führers ausgezeichnet, 10 davon zum 1. Mal. Auch die Zahl der Grünen Sterne, die an Lokale vergeben werden, die in ihrem Betrieb besonderen Wert auf #Nachhaltigkeit legen, hat sich um einen erhöht: Mit dem »Natura Hill« in Zebegény gibt es nun insgesamt 5.

Der Michelin Führer vergibt außerdem jedes Jahr besondere Auszeichnungen für bestimmte Berufsgruppen. In diesem Jahr ging der #Sommelier Preis an Mátyás Székely vom 42 in Esztergom, während der Preis für junge Köche an Levente Lendvai vom Virtu in Budapest verliehen wurde. Der Servicepreis ging an Ivett Lisztes, den Manager und Sommelier des »N28 Wine and Kitchen« in #Budapest. Der Preis für die Eröffnung des Jahres schließlich wurde dem Iszkor in Mályinka verliehen.

Olivér Csendes, CEO von Visit Hungary, betonte in seiner Rede: »Kulturreisen werden im Tourismus immer beliebter, wobei die Gastronomie ein Schlüsselelement darstellt. Dies ist für den ungarischen #Tourismus besonders wichtig, da Recherchen zeigen, dass unsere kulinarischen Künste eine der Hauptattraktionen für Besucher sind. Deshalb ist es ein großer Erfolg, dass insgesamt 78 Restaurants im ganzen Land in den weltweit anerkannten Kategorien Auszeichnungen oder Empfehlungen erhalten haben. Diese Leistung zeigt den hohen Standard professioneller Arbeit, der nicht nur die ungarische Gastfreundschaft, sondern auch das eng kooperierende Netzwerk unserer Produzenten und Lieferanten kennzeichnet.«

»Die jüngste Ausgabe der ungarischen Auswahl des Michelin Führers zeigt die hervorragende Entwicklung der ungarischen #Gastronomie. Unsere Inspektoren waren gleichermaßen beeindruckt von Restaurants, die tief in der Tradition verwurzelt sind, wie von solchen, die ihrer Kreativität in der Küche freien Lauf lassen. Was sie verband, war das Streben nach Geschmack und Ausgewogenheit sowie das Bestreben, ihren Gästen etwas wirklich Einzigartiges zu servieren. Wir gratulieren den Restaurants, die in diesem Jahr in den Michelin Führer aufgenommen wurden. Wir sind zuversichtlich, dass ihr Talent, ihr Engagement und ihre Leidenschaft für das #Kochen ihre Gäste begeistern werden«, betonte Elisabeth Boucher Anselin, Michelin Kommunikationsdirektorin, in ihrer Eröffnungsrede bei der Bekanntgabe der Auszeichnung.

Über #Visit #Hungary (VH)

Die ungarische Tourismusamt ist auf den internationalen Märkten unter dem Markennamen »Visit Hungary« tätig. »Visit Hungary« nimmt Aufgaben der inländischen und internationalen Verkaufskommunikation und Marketingkommunikation im Zusammenhang mit dem Tourismus wahr, leitet die internationale Tourismusvertretung, führt Image und Produktkampagnen im In und Ausland durch, erstellt #Tourismuspublikationen und Imagepublikationen, führt Forschungen und Analysen zur Unterstützung der Marketingkommunikation durch und nimmt an Messen und Tourismusmessen zur Förderung des inländischen und ausländischen Tourismus teil.

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