AOK zum Tag der gesunden Ernährung am 7. März 2025: So wird die Ernährung nachhaltiger und klimafreundlicher – 3 Fragen an …

#AOK zum Tag der gesunden #Ernährung am 7. März 2025: So wird die Ernährung nachhaltiger und klimafreundlicher – 3 Fragen an …

Magdeburg, 1. März 2025

Eine #Forsa Umfrage im Namen der AOK Sachsen Anhalt hat gezeigt: 2 Drittel der Sachsen Anhalter würden sich gern nachhaltiger und klimafreundlicher ernähren, wissen aber meist nicht, wie. Dabei gehen eine gesunde und nachhaltige Ernährung oft Hand in Hand. Zum Tag der gesunden Ernährung am 7. März 2025 gibt Rene Bethke, Leiter des Bereiches Gesundheitsmanagement bei der AOK Sachsen Anhalt, Tipps, worauf man achten kann.

Warum hängen Ernährung und #Klimaschutz zusammen?

Man sollte sich bewusst machen, dass die Art und Weise, wie unsere #Lebensmittel produziert werden, eine entscheidende Rolle spielen. #Herkunft, #Transport, #Verarbeitung, aber auch die Lebensmittelbeschaffung und das eigene Wegwerfverhalten – all das sind Faktoren, die man berücksichtigen kann.

Hat eine nachhaltige Ernährung neben Klimaschutz weitere Vorteile?

Absolut! Weniger #Fleisch und #Milchprodukte, dafür aber mehr regionales #Gemüse, #Obst und #Hülsenfrüchte – das kommt sowohl der Gesundheit als auch dem #Klima zugute. Tierische Produkte haben die schlechteste #CO2 Bilanz, die Herstellung erfordert große Mengen an #Futtermitteln, #Wasser und #Anbauflächen. Obst und Gemüse, insbesondere saisonales und regionales, hat eine bessere Bilanz und ist gesund.

Worauf kann man noch achten?

Man sollte wenn möglich frische und unverarbeitete Lebensmittel nutzen und möglichst verpackungsfrei einkaufen, denn auch Tiefkühlung und Verpackungsherstellung benötigen einen hohen Energieaufwand. Und wer das #Auto stehen lässt und zu Fuß oder mit dem Rad einkauft, der macht nicht nur etwas für seine #Gesundheit, sondern auch für die #Umwelt.

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